こんにちは！アジア夕凪の峠です！！

今回は先日行った調理訓練第2弾の様子をお伝えします！

前回は一人暮らしで料理が面倒な利用者様のために『火も包丁も使わずにできる料理』ということで、『豆苗の豚肉巻き』を作りました。

その後、その方から「家で豆苗を育ててレシピを見ながら作るようになったよ」と嬉しい報告が！！

結果、大成功の調理訓練となりました✨✨

そこであえて今回は『火を使ってできる料理に挑戦してみよう！』ということで、今が旬のトマトを使い、夏の疲れを吹き飛ばすトマトゼリーをみんなで作ってみました！

『トマトが赤くなると医者が青くなる』ということわざがあるほど、トマトには栄養が豊富に含まれています。

特に『リコピン』という成分にはシミやしわを予防してくれる効果があります✨

先ずは管理栄養士が作り方の手順について説明します。

次に主役となるトマトの小さな種を取り除き、小さく刻んで砂糖とレモン汁を混ぜて弱火で煮込みます。

　

次に寒天粉を水に入れて、同じく弱火で煮込みます

湧いてきたら、トマトを煮詰めたものと混ぜ合わせます

そしてゼリーのカップに移し、冷蔵庫で冷やします。

冷えて固まったら完成でーす！！

みなさん「おいしいー！！おかわりないん？」と言いながら、あっという間に完食されました✨

今回残念だったのは『火を使う』ことがその方にとって面倒に感じ、実際に家では作らなかったこと…。

その方にとっての目的が「調理訓練で作った料理を家でも作れるようになる」だったので、それは達成できませんでした。

次の調理訓練では、ご本人からの聞き取りを再度行い、家でも簡単に作れる新しい料理に挑戦したいと思います！、