今回は夏バテ対策にしそジュースを作りました。

 

スタッフが産直で赤紫蘇を買ってきてくれたのでまずはみんなで茎から葉っぱを取りました。量が多いので大変でした。

次に葉っぱを煮ていきます。

５分ほど煮ただけでこんなにきれいな色になりました。これにクエン酸で酸味を足し、砂糖で甘さを調整し完成です。

見た目もきれいでさっぱりして美味しいです。

しそジュースには夏バテ予防、便秘改善、シミを薄くする等の効能があるそうです。

しその香りの主成分に食欲増進の作用があります。しっかり食べて元気に夏を過ごしたいと思います。

保存もできるので皆さんも作ってみてください。