今日は中華の献立でした。

マーボーチキン

チャーハン

ナムル

中華スープ

 

よく作りそうなメニューですがクッキングなのでひと手間加えます。まずマーボーを手作りしました。豆板醤と豆鼓醤という調味料を使って味付けしました。辛さも自分で調整できるので皆さんの好みの味付けになりました。さらにチャーハンに入れるチャーシューを作りました！

ブロックの豚肉にタコ糸を巻き付けます。とてもきれいに巻けました。これで肉崩れせずに炊けます。

次に長ネギの青い所と生姜、にんにく等の香味野菜と炊きます。

写真撮り忘れました(泣)

次に醤油とみりんで作ったタレに漬け込みます。

完成がこちらです。

これをサイコロ状に切って入れました。よく作る料理もひと手間で工程も増え訓練にもなり、おいしくなりました！