クッキング夕凪ではパン作りの成形の工程を主に行っています。

普段パン生地は時間の都合もあり機械でこねていますが、この日は手ごねで行いました。

写真の様に最初はまとまりがありません。本当に大丈夫？と皆さん心配になりながらこねます。

グルテンが結び付き始めるとまとまってきます。

こね始めてから１０分程でかたまりになりました！

ここからは表面にある粒粒を生地をテーブルの上で転がした摩擦でなくしていきます。

ツルっとして指で押すと返ってくるくらいがこね上がりの合図です。

15～２０分程こね続けるのでかなり大変ですが達成感はいつも以上でした。

完成でーす！！

"味噌マヨきのこのカップパン"