最近SNSでよくみかけるウールパンを作りました。

毛糸の様に細かく線状の模様が入ったパンです。中身はいろいろなレシピがありますが、今回はチーズを入れてみました。

生地を4つに分け、縦に長くに伸ばします。

その後細かく切り込みを生地に入れます。この工程が難しく、切り込みが斜めに入ると生地が切れてしまいますし、太さが不揃いだと見た目が悪くなります。皆様苦戦しながら切られていました。

そして切った後にチーズを生地で包み、型に綺麗に入れて2次発酵させて焼いたら完成です。

頑張って細かく切り込みを入れられたので綺麗に焼き上がりました。

今回のパンはかなり難易度が高い成形でした。

出来上がりをイメージして成型方法を理解したり、実際に成形するときの手指動作や図形、空間的な認知など様々な能力が必要です。利用者様ごとに難易度を段階付けながら行っています。