皆さんこれは何をしているところでしょうか？

赤黒い葉っぱのこれは・・・

赤じそです！

梅干しに入れたり色んな使い道がありますが今回はジュースにしました

上の写真では葉っぱだけをちぎっています。

次になべでゆでて煮だしていきます。

茹でると色が・・・

緑になりました！

そして煮汁の方に赤色が出ました。砂糖とクエン酸で味つけして完成です

しそジュースにはビタミンB群、ビタミンC、ミネラル等が含まれていて汗をかくと不足しやすい栄養素を補えるそうです。

利用者様も「昔作ったな」と懐かしい話をしながら作られました。

懐かしい物や昔の事を思い出しそれを言葉にしたり他者と話をするで脳を活性化し自発性や集中力を向上させる回想法というものがあります。

普段の調理やレクリエーション等もそうですが、季節や行事に合わせた活動を回想法を取り入れながら行っています。

 

午前10時頃から昼食の調理が始まり、午後13時頃からパンやお菓子作りが始まります！

お気軽に問い合わせ、見学お待ちしております。

クッキング夕凪   TEL 087-866-7070  FAX 087-866-7671　担当　岡　健太