皆さま、こんにちは。

管理栄養士の佃です(＾◇＾)

 

１０月に旬のさつまいもを使用して行った料理教室が好評だったため、今月も旬の食材を使用して料理教室を行いました！！！その様子を紹介させていただきます♪

 

今回は、『リンゴ🍎』を使用して『リンゴのタルトタタン』を利用者様と一緒に作りました☺

 

旬のりんごは、『１日１個のリンゴは医者を遠ざける』ということわざがあるくらい栄養がたっぷりです！！！

①高血圧の予防の効果

②食物繊維が豊富で便秘の改善や食後の血糖値をゆっくり上げる。

③動脈硬化の予防

④花粉症などのアレルギー症状を抑える効果

があります。

 

タルトタタンとは、型にバターと砂糖で炒めたリンゴを敷きつめ、その上からタルト生地をかぶせて焼いたフランスのお菓子です。ひっくり返してリンゴの部分を上にしてたべます。

 

今回は、自宅でも作れるようにフライパン🍳を利用して作っていきます。

では、早速、、、

 

①リンゴ薄くスライスして、生地を作っていきます。

 

②フライパンにバターと砂糖を入れ煮詰めてカラメルを作ります。

 

③カラメルができたら、その上にリンゴを並べ焼いていきます。

　リンゴがしっとりしたらリンゴの上に生地を入れてフタをして焼いていきます。

 

 

④生地にしっかりと火が通ったらお皿の上にひっくり返してリンゴの部分を上にして完成です♪

 

 

利用者様からは、

 

「ちょうどいい甘さでおいしい～」

「これなら家でも出来そう！！」

 

と好評でした😳✨

 

今回の料理教室のレシピはこちらになります🌸

 

 

朝晩冷え込む時期になり、今年も残すところあと1ヵ月になりました。

来月は、冬至があるのでかぼちゃを使用したレシピを考案中です。

 

次回のレシピも楽しみにしていてください（＾ｖ＾）