皆さま、こんにちは。

管理栄養士の佃です（＾ｖ＾）

 

先日、この時期旬の『伊予柑』を使用し『マーマレードジャム』を作りました。

その様子を紹介させていただきます🍊

 

まずは伊予柑についてです。

日本で生産されている柑橘類で、みかんの次に生産量が多いのが、伊予柑です。

 

①脂肪燃焼を促進させ、体脂肪を減らす効果。

②筋肉の増加。

③食欲を抑える効果。

④ウイルス感染や風邪などの予防。

 

の効果があります。

 

 

では、さっそく！！！

 

①皮と果肉をわけていきます。皮の内側の白いわたの部分を包丁でそぎ取り除きます。

 

 

②皮を千切りにします。果肉は、房から取り出し筋を取り除きます。

 

 

 

 

③鍋にお湯を沸かし、皮をゆでてザルにあげます。

 

④いよかんの皮、果肉、砂糖を鍋に入れてよくかき混ぜながら火にかけ、煮詰めたら完成です🌸

 

 

 

出来たマーマレードジャムは、バニラアイスの上にのせて食べました🍨🍊

 

 

ほろ苦い伊予柑と、甘いバニラアイスとの相性はバッチリでした👍

利用者様からも

『美味しい～。また、違うものも作ってみたい！！』

『美味しくできてよかった～～』

と言っていただきました💕

 

 

 

 

今回の料理教室のレシピはこちらになります☺

次回のレシピも楽しみにしていてください💗

 

 

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