みなさま、こんにちは。

デイサービス夕凪、管理栄養士の佃です(＾◇＾)

 

5月に入り、新茶が美味しい季節になりました🍃

ということで・・・

今月はお抹茶を使用して『抹茶のバスクチーズケーキ』を利用者様と作りました。

 

その様子を紹介させていただきます☺

 

まずは、抹茶についてです（＾ｖ＾）

抹茶の中でも特に注目する栄養素が〖テアニン〗と〖カテキン〗です。

ご存じでしょうか？？

 

テアニンはアミノ酸の一種で、爽やかな旨味と甘味の成分です。

リラックス効果があると言われています。

 

カテキンはポリフェノールの一種で、渋み成分です。

①強い抗酸化作用を持ち、免疫力を高める効果がある。

②血圧やコレステロール、血糖値の上昇を抑える効果。

③脂肪の吸収を抑える効果。

④食中毒の原因となる菌の繁殖を抑える。

⑤ガン予防

 

などの様々な効果があります！！

 

では、さっそく作っていきましょう🌷

①まずは、クリームチーズを練って砂糖と混ぜ合わせていきます。

②次に、卵、生クリーム、抹茶パウダー、薄力粉を加えよく混ぜます。

 

 

 

 

③容器にクッキングシートを敷いて生地を入れます。

こぼさないように、皆さん慎重にいれていれてます😉🌟

④オーブンで220℃で25分焼いて完成です♬

 

お味の方は・・・

 

 

「これは、美味しいな～～～。1本食べれるで～～。」

 

 

「甘さもちょうどよくて、あっさりしてる！」

 

と大好評でした😊

今回の料理教室のレシピはこちらになります😋

 

 

参加されている利用者様に次回は、何を作りたいですか？？と尋ねると・・・

『プリンがいい！！』とリクエストがあったので

次回は、プリンに決定です♪

 

次回のレシピも楽しみにしていてくださいね🌼🌼

 

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