今回は「ちくわパン」。あまり聞いた事がないパンですよね。実は北海道にルーツとなるパンがあり、シーチキンと玉ねぎを味付けした物をちくわの穴に入れた物を使ったパンで北海道以外の他県でも発売されているみたいですよ興味のある方は […]

 恒例のパン作りをしました。秋のパン作り第一弾は「スイートポテトパイ」です。とっても美味しかったので(いつも美味しいですが(笑))特別にレシピ公開します 材料 さつまいも250㌘ りんご1個 砂糖大さじ3 はち […]

昨日10月13日は旧暦の9月13日、「十三夜」と言うことでお団子を作ってみました。喉につまらせにくく、また秋の味覚をと「芋団子」にしてみました。 まず芋の皮をむいて、包丁で切ります。 芋を潰したり、団子の粉と芋をまぜた物 […]

投稿が遅くなりましたが、ステップのベランダの茄子が大きくなり、９月末に収穫しました。少し小ぶりの秋ナスでした。３本の茄子が実っていましたので３人の方に、収穫をして頂きました。 そして、それを、輪切りにして頂き、ホットプレ […]

　ステップ夕凪では季節ごとに、壁に利用者様に作ったり描いたりして頂いた作品を展示しております。前回の魚の絵から、９月は皆様と、「何にしよー」と相談し、コスモスとトンボになりました。「コスモスの花はどんなん？」「葉っぱは？ […]

今回でステップ夕凪の紹介も5度目を迎えました。今回はステップ夕凪に所属する介護福祉士について、紹介したいと思います ステップ夕凪には介護福祉士が３名所属しており、日々皆様のお世話をさせて頂いております。 入浴に関するお手 […]

9月第1回目のパンは生地にラズベリーを混ぜた物の中にチーズを入れたパンです。   まずは生地を5つに分け丸めておきます。皆さんこの作業は慣れてきて手早くきれいに出来ていました。 真ん中にチーズを入れて […]

9月からステップ夕凪に新しいスタッフ(作業療法士)が増えました。全スタッフは看護師2名、介護福祉士3名、作業療法士2名の計7名になりました。   皆様よろしくお願いいたします。

 皆さん毎回楽しみにされていらっしゃいますパン作りの報告です。今回はパンの名前は最後に披露。何のパンの工程かわかりますか？予想してみて下さいね。はじめにいつもの様に５つ分に生地を分け麺棒で伸ばします。 &nbs […]

虫の鳴き声が聞こえたりすっかり涼しくなってきましたね。ステップでも最後のメロンの収穫をしました。 皮を剥いて切る人と種を取る人、と役割分担して準備をしました。   前回の収穫したメロンよりも小ぶりなため、一人二 […]