皆さん、こんにちは！クッキング夕凪の宮脇です。

今月もお馴染み、管理栄養士の森口さんと一緒に調理しました。

今回のテーマは『塩分は控えめに！』です。

メニューは「棒ギョーザ」「豆苗とピーマンのおかかニンニク炒め」「きのこのサンラータン風スープ」の３品でした。

まずは「棒ギョーザ」です。具は普通のギョーザと変わらないですが、包み方が端と端をくっつけるだけなので、片麻痺や不器用な人でも簡単に包むことが出来ました！棒ギョーザのタレも自分たちで作りました。お酢が多めで醬油が少量なので塩分も控えれたかと思います。

次に「豆苗とピーマンのおかかニンニク炒め」です。豆苗はエンドウの若菜で、ℬカロテンのビタミン類が豊富に含まれております。ボリュームはないですが、箸休めに最適な１品でした。

最後に「きのこのサンラータン風スープ」です。色々なきのこがたくさん入っていて、栄養価も高いです。味付けに醤油は使っておらず、お酢と鶏がらスープの素などで味付けしました。

 

食塩の過剰摂取は高血圧の原因になります。過剰摂取し過ぎると、夜間頻尿になったり、食欲増進してしまったり、たくさんの悪影響を及ぼします。

皆さんも健康のために減塩し、健康な身体作りを一緒に目指しましょう！！