こんにちは三好です。クッキング夕凪では定期的に管理栄養士による栄養指導が行われていて、今回も森口さんと一緒に調理をしたのでそのメニューについて紹介します。

本日のメニューは『鶏むね肉のカレーピカタ』『春雨サラダ』『大学芋』の３品でした！

まずは『カレーピカタ』についてです。
ピカタとは、イタリア料理のひとつで、肉や魚の薄切りに、小麦粉と溶き卵を付けて、バターで焼いたものという意味です。
それを今回はカレー味にしたものを作りました.粉末のカレーには塩分が入っておらず、高血圧予防には最適です！むね肉で作っているのでさっぱりしていて良質なたんぱく質が摂れる料理となっています！

次に『春雨サラダ』についてです。
春雨サラダは作るのが簡単な割にビタミンやミネラル、炭水化物などの栄養を含んでいて免疫力アップや疲労回復、美肌効果などがあると言えます！
冷たくて暑い時期には食べやすいので夏バテ防止に効果のある料理でもありますね！

『大学芋』
大学芋は普通、醬油が入っていますが今回は入っていないので塩分も控えられます！

今回は塩分を控えることで高血圧予防につながるメニューでした。

毎月、管理栄養士さんとからだに良いメニューを考えていますので興味がある方は一度、見学にいらしてください。

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