6月と言えば何でしょうか。いろいろあると思いますがクッキング夕凪ではこれでした！   アジサイです。これからの季節綺麗ですよね。これははんこを押して作っています。カレンダーも手作りして中身を入れ替えるとずっと使 […]

今回は姿勢についてです。この方は前回釘付きまな板を作った方で脳梗塞による左半身麻痺があります。   これはお菓子作りに使うクッキングシートをハサミで切っているところです。姿勢はどうでしょうか。 背すじも伸びてい […]

今回は調理の様子を紹介します。グループで調理を行っているので役割分担をしています。   この洗い物をしている方はパーキンソン病の症状の一つの姿勢反射障害でバランスがとりにくく、ふらふらしてしまいます。 こういう […]

クッキング夕凪には花壇があり、何を育てようかと利用者様と相談したところ 「今の季節からなら夏野菜がいい。」という案が出ました。 野菜の種類も皆さんで相談してししとうと茄子に決まりました！ 皆さん野菜作りやお花には詳しいの […]

今回はピザ作りです。なんと・・・生地から手作りです！！ まず材料を計り混ぜます。生地がまとまってきたらこねる作業に移ります。 この様に伸ばしながらこねてグルテンを形成させます。 生地が滑らかになるまでこねたら次は発酵です […]

今回はパン作りについてです。特に形の成型についてです。 ※クッキング夕凪では食品に触る場合は衛生面の観点からゴム手袋を着用し、消毒して作業しています。今回はその前のリハビリなので手袋を着用していません。 下の写真の方です […]

クッキング夕凪は様々なご病気の方が利用されており、その症状により日常生活が送りにくくなっています。 料理もそのひとつで今回は道具に工夫し料理のしにくさに対応した方法を紹介します。 脳梗塞の後遺症で体の半分が動きにくくなっ […]

前回の記事であったポテトパンですが、おいしそうに焼けました。       今回のパン作りですが様々な能力が必要になります。生地をこねる握力、生地を等分に切り分ける判断力、生地にポテトを包む時 […]

みなさんこんにちは 今日は午後から作られた「ポテトパン」を紹介致します！ これだけだと何かわかりませんね ここからパン生地に包んで焼き上げていきます☆ 完成品はまた次回お見せいたしますね

今日は先日行った誕生日会の様子をお伝えします 皆様が頑張って相手のために誕生日ケーキを焼かれました いくつになっても人に祝われると嬉しいなと、お言葉も頂けました