皆さん、こんにちは！

デイサービス夕凪、管理栄養士の森口です。

デイサービス夕凪では、自宅で簡単にできる栄養たっぷりな料理を利用者様と一緒に考え、献立作成したあと、自宅でも調理できるよう料理教室も実施しています🍳

今回はその様子をご紹介させていただきます。

今回の料理教室のメニューは春が旬の「アスパラ」を使った豚肉巻きと、高野豆腐ハンバーグです。

自宅ではほとんど料理をしたことがないとおっしゃっている利用者様ですが、切る作業やこねる作業を上手に行ってくださっています。

完成した料理がこちらです☺↓↓↓

「自分で作ったものは、より美味しく感じる」と言ってくださり、大満足のご様子でした(*^^*)

今回使用したアスパラの栄養素をご紹介します🥬

 

アスパラには、「疲労回復効果」が期待できる栄養素が含まれており、動脈硬化や高血圧を防ぐ効果もあると考えられています。長時間茹でると、ビタミン類がお湯に流れ出てしまうので、さっと茹でるか、電子レンジ調理やソテーがおすすめです。保存する時は野菜室に立てたまま保存すると栄養素も味も落ちにくいですよ🤗

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TEL　087-866-7626