クッキング夕凪　空き情報 月 火 水 木 金 土 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○　直ぐに対応（利用）可能です。 △　要相談、調整が必要です。 ×　空きがありません。 現在どの曜日でも空きがございます […]

卵料理と言えば何がありますか？ オムレツや卵焼き、茶碗蒸し等ありますが作ったことがないものをということで 今回はスフレオムレツを作りました。 まず黄身と白身に分けます。黄身が入るとメレンゲにならないので丁寧に分けました。 […]

クッキング夕凪に新しい調理器具がやってきました！ 新型のオーブンレンジです。タッチパネルが付いていてびっくりしました。 天板も色々ついていて、ノンフライの揚げ物や深皿の天板でご飯ものなど色々な料理が出来そうです！ この材 […]

今回は献立を考える時のお話しです。 クッキング夕凪では昼食は２日毎に、パン・お菓子は３日毎に変えています。 その献立の立て方は利用者様からのリクエストや季節の物を取り入れていますがそれだけでは埋まりません。 こちらで考え […]

中華メニューです！ 小籠包を作りました。じゅわっと汁があふれてくるようにできるのでしょうか！ あのあふれてくる汁を今回は鶏がらスープをゼラチンで固めたものを混ぜてみました。 タネがすこし緩く包みにくいですが、頑張って包み […]

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クッキング夕凪ではパン作りの成形の工程を主に行っています。 普段パン生地は時間の都合もあり機械でこねていますが、この日は手ごねで行いました。 写真の様に最初はまとまりがありません。本当に大丈夫？と皆さん心配になりながらこ […]

２月３日節分です！ クッキング夕凪では恵方巻を作りました。 恵方巻を食べる理由って知ってますか？ 縁起のいい７種類の具を太巻きにすることで福を巻き込むといわれています。 また縁起のいい方角である恵方をむいて、切らずにその […]

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早くも１月最終週ですね。２月への準備が進んでいます。 今年の恵方は西南西だそうです。クッキングでも恵方巻を作りたいと思います！ 上の写真は節分の折り紙ですが、１枚目はなにかわかりますか これは柊鰯と言って鰯のにおいで鬼を […]